亜鉛は、人を含めた全ての動物における代表的な必須微量元素です。
亜鉛の役割は…
・80以上の酵素を構成
300以上の酵素がその活性に亜鉛を必要とする。
・タンパク質合成
転写活性化タンパク質の働きに重要
・グラム陽性菌に制菌作用
ウイルスに殺菌作用を示す
…など、多岐に亘ります。
亜鉛が不足すると…
味覚障害、精力減退、貧血、皮膚炎、免疫力低下、慢性肝疾患などが起こる。
古来の日本食文化が軽視され、欧米の食事が蔓延したことにより、ミネラルが多く失われる加工食品が増え、現代人は亜鉛不足に陥る人が増えています。意識をして摂取していきましょう。
日本人の推奨摂取量
成人男性で10mg/日
成人女性で8mg/日